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书生将昨日带上船的碗放回案板，接过油纸包：“几文？”
“小张两文，大张三文。”
“这是小张？”
“大张。”
“瞧着没比小张大多少。”
“鱼松多。”
“我看不见。”
“吃到便看见了。”
书生赶船，没空再争，付了三文。走出几步，他咬了一口，又转回来拿了一张小的。
“给同窗？”陆穗和问。
“给我自己。船上的饭贵。”
第一笔生意五文。
桃枝立刻把三文和两文分开放：“大张一堆，小张一堆。晚上看哪种好卖。”
昨日等船的妇人也来了，买了两张小饼，连欠的半文一起给了五文。多出的半文记作下回抵用，周衡当面告诉她，不让她白多给。孩子捧着饼吃，掉的渣不多，妇人很满意：“这个好，不用追着碗跑。”
赶船饼的香味不如汤远，却方便。上船的人看见别人手里拿着，便知道是做什么的。
未时过半，二十张饼卖掉十二张。
陆穗和正要烙第二锅，一个瘦高船工过来问：“能不能一文一张？”
“不能。”
“我买十张。”
“十张也不能。十张一文，我做完正好欠你钱。”
船工笑了：“小姑娘会不会做生意？买得多，总要便宜些。”
“可以买九送一。”周衡从旁边开口。
陆穗和看他。
周衡低声道：“十张一起做，省一份包纸，也少收十次钱。”
船工掏出十八文：“十张小的，明早卯时送到东平码头。”
“今日的还是明日现做？”
“明日现做。我们船上换班，十个人来不及下船。”
陆穗和接过钱：“十张记下，明早一并送。”
她让桃枝写明十张，自己在旁边补了船号。送的一张也得备料，不能只记收钱的九张。
船工报了船号，又看向汤锅：“若有热汤更好。”
“你们拿什么装？”
“船上有瓦罐。”
“那明早带来。十文一罐，够十个人一人半碗。”
船工点头：“先试一次。”
人一走，桃枝便抓住陆穗和的袖子：“姐，咱们有单子了。”
“先别晃，饼要焦。”
陆穗和翻面，还是晚了一点。饼边黑了一圈。
周衡把那张挑出来：“这张算损耗。”
桃枝接过去：“损耗归我。”
“你方才已经吃过两张。”
“那是试味。”
“每张都试？”
“我怕它们味道不齐。”
陆穗和把饼铲走：“再试下去，账就齐不了了。”
午后卖了七张大饼、十六张小饼和四碗汤，饭钱共六十五文。妇人付的五文里还含昨日欠的半文、下回抵的半文，今日实际收了六十六文。船单预收的十八文另放。
扣掉今日面、豆渣、鱼骨、柴和试牌，卖出的这些净余二十一文。
桃枝数了两遍：“真的有二十一文？”
周衡道：“先别全花，明早还要买料。船单的十八文也不能拿来当今日赚的。”
桃枝把两堆钱分开，又问上回欠那妇人的半文算哪边。周衡给她指了账上的位置，让她下回抵给人家。
她这才明白，碗里多出来的钱也未必都能花。
陆穗和把其中十二文推到一边：“修锅。”
“全花？”桃枝舍不得，“它现在也没怎么漏。”
话音刚落，锅缝里渗出一滴汤。
桃枝拿布擦了：“它听得懂。”
锔锅匠姓马，住在渡口北边。他看了锅，说十二文只能上一道锔钉，往后还得修。