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陆穗和看见了：“这是职责，还是管我？”
“是旧锅留下的规矩。”
她想起那桶倒进泔水缸的豆腐，没有划掉。
最后才轮到周衡。
先前那张十五日账房契，末尾添过几次五日结算，纸边已经快写满。每日三文，五日无错再添五文，算下来仍是四文。大单和追账另议，吃饭照旧。
陆穗和问他：“还照这个价？”
“活比从前多。”
“铺子也比从前稳。”
“所以更不能少。”
两人没有来回磨许久，定下每五日二十文，饭仍算铺里。寻常核账、写契和验货都在其中；若要出城追款，路钱另给。
周衡重新誊了一张。陆穗和本以为他还会写十五日，等墨迹露出来，才发现第一行写的是一个月。
“你写错了？”她问。
“铺子租了一个月。”
“你的旧契是十五日。”
“所以今日重写。”
他说得平常，陆穗和却多看了那三个字一会儿。
周衡在职责后又加了一条：凡是可能让铺子停火、坏名声或牵连旁人的事，知情后须当天告诉其余人，不得自行压下。
桃枝凑过来：“我若知道赵客明日不吃葱，也要当天说？”
“那叫点单，不叫牵连。”
“可他没葱会不高兴。”
周衡把她的脑袋推远些：“先按你的手印。”
桃枝按得很用力，指印比陆穗和的大一圈。陈桂婆只按了一半，又补了一次。
轮到周衡时，他写下自己的名字，没有马上按印。
“还有哪里不清楚？”陆穗和问。
“若铺子下月续租呢？”
“到时再续契。”
“若不续？”
“那也得先把这个月做完。”
周衡抬眼看她。陆穗和被他看得有些不自在，低头去收砚台：“钥匙都配了三文，总不能只开几日门。”
“原来还是为了三文。”
“不然呢？”
周衡这才按下指印。
契纸写了两份。他将一份交给陆穗和，另一份折好，放进自己的账箱。红绳钥匙压在纸上，等他合上箱盖，又被他拿出来收进袖里。
桃枝拿着自己的那张分工纸看了半天，忽然问：“周先生也算伙计吗？”
“不算。”陆穗和说。
周衡同时道：“算。”
两人看向对方。
桃枝把纸往怀里一塞：“你们自己慢慢定。反正我如今管前堂。”
她抱起钱碗去锁柜子。走到一半又回头，叫陆穗和别忘了，她的头一个五日从今日开始算。
那张分工纸被她折得方方正正，原本想放进旧锅，又怕同油纸麻绳混在一起，最后塞进了自己的衣襟。她做了这么久的活，头一回有一张纸明明白白写着她的名字。
新锅里的水还温着，门外已经没有客人。
周衡收好账箱，问陆穗和方才为何说他不算伙计。
“哪有伙计拿着后门钥匙，还能在掌柜的契上添规矩？”
“那算什么？”
陆穗和把灶边的灯吹灭一盏：“先算账房。剩下的，以后再说。”
她转身去前堂，没有看见周衡站在原处，将这句话听了两遍。